Joernalis Lisa Ling gee die wêreld iets wat hy broodnodig het, 'n dokumentêre reisreeks vir kos en eet wat die geskiedenis van Asiatiese kos in die Verenigde State uitlig. Take Out With Lisa Ling, wat nou op HBO Max stroom, sal nie net fokus op die kos wat uit Oos-Asië kom nie, maar die geskiedenis van Asiatiese immigrasie na die Verenigde State en die bydraes van Asiërs tot die Amerikaanse geskiedenis ook.
Die program kom op 'n tyd wanneer anti-Asiatiese haatmisdade op 'n hoogtepunt is as gevolg van vooroordele wat uit die COVID-19-pandemie ontwikkel het. Dit is moeilik om Amerika sonder Boba-tee en Chinese restaurante so beskikbaar te stel soos vandag, en Lisa Ling is van plan om presies dit aan die wêreld te wys. Die CNN-joernalis en oudleerling van The View, is van plan om aan gehore te bewys dat Asië 'n diverse versameling kulture en kookkuns het wat te dikwels geïgnoreer word vir hoe hulle gehelp het om die Verenigde State van Amerika die kulinêre smeltkroes te maak wat dit vandag is. Hier is 'n paar van die restaurante wat kykers in haar nuwe HBO Max-reeks uitgelig kan sien, en soos 'n mens uit die eerste inskrywing op hierdie lys sal leer, het hierdie projek 'n groot betekenis vir Lisa Ling se persoonlike geskiedenis.
7 Lisa Ling besoek Hop Eat Sing / Hop Sing Palace, Folsom CA
Lisa Ling het nogal 'n familiegeskiedenis. Ten spyte van die feit dat haar ouma 'n Cambridge-opgeleide skolier en meesterklavierspeler was, is haar gesin gedwing om in 'n omgeboude hoenderhok in Sacramento, Kalifornië te woon, terwyl hulle die geld gespaar het om hul eie restaurant, Hop Eat Sing, wat in Folsom, CA en werk tot vandag toe nog onder sy nuwe naam, Hop Sing Palace.
Ling besoek die restaurant en ander Chinese eetplekke in die Sacramento Kalifornië-omgewing om die bydraes van Chinese immigrante in die skepping van Kalifornië as 'n staat uit te lig. Sy beklemtoon ook die dwepery en vervolging wat haar gesin verduur het, terwyl sy ook met 'n paar smaaklike disse spog.
6 Lisa Ling besoek Otosmian, Boyle Heights CA
In die episode waar Lisa Ling die lot en geskiedenis van Japannese Amerikaners uitlig, besoek sy die laaste oorblywende Japannese restaurant in Boyle Heights, Kalifornië. Die restaurant word besit deur Yayoi Watanabe en bedien beide klassieke en kontemporêre Japannese disse. Die episode beklemtoon die golwe van Japannese immigrasie wat hulle in Los Angeles gevestig het en die gevolge van president Franklin Roosevelt se besluit om Japannese Amerikaners tydens die Tweede Wêreldoorlog in tronkkampe te interniseer.
5 Lisa Ling besoek Bengal Garden, NYC, NY
Terwyl Indiese, Bangladesjiese en Bengaalse kos nie altyd as Asiatiese kookkuns gekategoriseer word nie, het Ling doelbewus 'n besoek aan die Bangladesjiese restaurant Bengal Garden in haar program ingesluit om die problematiese uitwissing van hierdie kulture uit te lig wanneer Asiatiese kookkuns gekategoriseer word. Die restaurant is geopen deur die pa van die akteur Alaudin Ullah. New York City het een van die mees uiteenlopende versamelings immigrantegemeenskappe en internasionale kookkuns in die Verenigde State.
4 Lisa Ling besoek Korai Kitchen, Jersey City, NJ
Die episode wat Bangladesjse kookkuns uitlig, vertel ook die verhaal van die restaurant se eienaar, Nur-E Farhana Rahman, wie se pogings veroorsaak het dat Uber-eet 'n afdeling op hul toepassing skep wat Bangladesj-kombuis as 'n kategorie erken. Met inagneming van die feit dat New York Stad en sy omliggende gebiede 'n ongelooflike groot lys van internasionale kookkuns-opsies het, is dit net regverdig dat Uber 'n kategorie skep wat sy en ander soortgelyke restaurante erken.
3 Lisa Ling besoek Mandu, Washington DC
Geagte sjef Yesoon Lee kry haar storie vertel danksy Lisa Ling se nuwe program. Lee is al “die peetma van Koreaanse kos” genoem, maar 20 jaar gelede kon sy net werk kry in 'n lae-begroting Chinese restaurant op 'n lughawe voordat sy uiteindelik haar eie plek gekry het om Koreaanse kookkuns te bedien. Kykers kan haar storie hoor en leer oor die geskiedenis van Koreaanse Amerikaners in Episode 6 van Take Out With Lisa Ling. Die program beklemtoon ook onbekende of geïgnoreer feite oor Asiatiese Amerikaners, en in hierdie episode leer Ling kykers dat die aangrensende graafskap Fairfax, Virginia een van die grootste nedersettings van Koreaanse immigrante in die Verenigde State het.
2 Lisa Ling besoek Peche, New Orleans, LA
Lisa Ling gebruik Take Out om erkenning te bring aan wat andersins onerkende kulture in Amerika was en nog een wat uitgelig word, is die kookkuns en geskiedenis van Filippynse immigrante en Filippynse Amerikaners. As 'n mens die program kyk, sal hulle leer dat Filippynse mense instrumenteel was in die vestiging van New Orleans se beroemde kostoneel, in die ontwikkeling van die stad se beroemde seekos-kombuise, en hulle sal ook inligting leer oor die geskiedenis van die enorme Filippynse gemeenskap in New Orleans. Peche sit op die hoek van Magazine Street, net buite die New Orleans Warehouse District.
1 Lisa Ling het ook pret op die program
Hoewel die vertoning bedoel is om opvoedkundig en meeslepend vir die gehoor te wees, gaan dit nie alles oor die geskiedenis van anti-Asiatiese rassisme en goeie Asiatiese kookkuns nie. Ling het ook haar pret op die program. In een episode is kykers gelukkig genoeg om te sien hoe sy "kimchibacks" doen wat soos pickleback whiskey shots is, maar met kimchi sap in plaas van piekelsap. As aanhangers wil weet hoe sy reageer, sal hulle wys wees om die program te kyk.
